老乾媽的餐飲精選

食材明細主料豬肉（200g）紅辣椒（3個）輔料植物油（5g）老乾媽（2勺）青蒜（3顆）姜（2塊）生抽（1勺）老抽（少許）中辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）高級（難度）老乾媽香煎豬肉條的做法步驟1、幹香美味。2、食材準備好。3、切片。4、熱鍋涼油放少許植物油潤鍋...

“豆豉的香味，土豆的軟綿，排骨的酥爛，入味易做的下飯菜。”食材明細主料排骨（2條）老乾媽豆豉（2勺）土豆（1個）輔料蒜（適量）姜（適量）紅辣椒（適量）油（少許）鹽（少許）生抽（1勺）中辣（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽豆豉燒排骨的做法步驟1、準...

食材明細主料草魚（500）輔料老乾媽豆豉醬（100）香菜（少許）配料調酒（30）薑汁醋（50）生薑（50）蒜（50）生抽（50）花椒（少許）鹽（少許）味精（少許）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽蒸魚的做法步驟1、將草魚取中段肉厚部分洗淨，將草魚肉切開平鋪盤...

“大學附近有家最火的小餐廳叫“最後一家”，學生時代印象最深的就是他家即使不在飯點，點餐的人依然排着長隊。他家的菜口味都不差，但要説最亮招牌、最有人氣的菜品，當屬老乾媽土豆片系列。因為點老乾媽土豆片的人太多，還衍...

“老乾媽是食物的伴侶，更是好多小廚子的救星。今天我也嘗試下姚阿姨的配方。”食材明細主料木耳（適量）臘肉（適量）黃花菜（適量）蒜薹（適量）輔料老乾媽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽臘肉蒜薹的做法步驟1、臘肉洗幹...

食材明細主料冬筍（1包）輔料青椒（1個）紅椒（半個）調料老乾媽（2勺）料酒（10ml）香辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽雙椒炒筍絲的做法步驟1、冬筍青紅椒洗淨。2、切絲。3、老乾媽準備。4、鍋中放水焯冬筍，去除草酸，然後撈出控水。5...

食材明細主料嫩豆腐（一小塊）輔料老乾媽（1大勺）葱花（適量）鹽（一點）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老乾媽燒嫩豆腐的做法步驟1、嫩豆腐清洗乾淨😏小方塊。2、葱花一些。3、老乾媽適量。4、鍋中熱油。5、加入嫩豆腐和一大勺老...

“老乾媽我很愛吃，以前在四川的時候我就自己做的，來北京説了好久要做，只因最近太忙沒有多少時間做。”食材明細主料豆鼓（適量）輔料炒花生米（適量）幹辣椒（適量）配料花椒（適量）大料（適量）橘皮（適量）白醋（適量）白酒（適量）冰糖（適量）鹽（適量）雞精...

“天氣越來越熱，我們總想吃點涼的，可是冰激凌熱量太高，還是拌點小涼菜消消暑吧。黃瓜清脆可口，搭配上老乾媽更是開胃好吃~”食材明細主料黃瓜（2根）花生米（30克）香菜（1棵）大蒜（5瓣）香葱（1根）輔料生抽（1勺）香醋（2勺）白糖（1茶匙）老乾媽（1大勺）...

食材明細主料秋刀魚（500克）輔料老乾媽（1湯勺）配料料酒（1湯勺）大青蒜（2根）鹽（1茶匙）味精（1茶匙）油（適量）幹椒（適量）姜（適量）中辣（口味）熗（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老乾媽熗秋刀魚的做法步驟1、,秋刀魚500克洗淨備用.2、料酒,老乾媽,幹椒,鹽,...

“兒子上高中了，因學校離家遠，所以只好住校。學校食堂的菜不好吃，而且早餐也很少，於是我就給他做了這款豉香牛肉醬，早餐可以夾在饅頭裏，午餐、晚餐也可以拌飯吃。這個醬裏面放了牛肉、洋葱和香菇，營養也算全面了。帶飯族或食...

“花甲是特別受人們歡迎的水產食物，街頭的夜市大排檔的飯桌上都能看到各種做法的花甲。如果是在家裏做花甲菜餚，那麼這道特別的老乾媽炒花甲就是很好的選擇。老乾媽香辣可口，作為調料食品深受人們喜愛，用來炒花甲更是回味...

食材明細主料豆腐（一塊）雞蛋（一個）輔料葱花（適量）老乾媽（一大勺）鹽（少許）糖（一點）蠔油（適量）五香粉（一點）紅辣椒（適量）蒜末（適量）微辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老乾媽燒豆腐的做法步驟1、豆腐焯水打成小塊。2、一個雞蛋所有食材備用。...

食材明細主料苦瓜（1條）輔料小葱（適量）配料老乾媽（一勺）醋（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽拌苦瓜的做法步驟1、苦瓜一條，洗淨2、將苦瓜剖開去籽，切成片。3、鍋裏水開後，倒入苦瓜焯熟。4、將...

食材明細主料香椿（200克）輔料老乾媽乾煸肉絲醬（適量）米醋（適量）生抽（適量）大蒜（2粒）鹽（少許）白糖（少許）香油（少許）魚香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽拌香椿的做法步驟1、這是自己家裏的香椿樹上的摘的，清洗乾淨備用2、鍋裏水燒開...

“鹹香味美，家常做法，簡單易做！”食材明細主料粉條（適量）菠菜（適量）輔料老乾媽（一勺）蒜末（少許）調料醬油（少許）香油（少許）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽拌菠菜粉條的做法步驟1、準備好食材:如圖，泡軟煮熟的粉條，菠菜，老乾媽，蒜...

食材明細主料土豆（400克）野蒜（50克）輔料老乾媽（兩茶匙）生抽（兩茶匙）鹽（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）野蒜老乾媽土豆的做法步驟1、野蒜老乾媽土豆2、準備食材3、土豆切塊，野蒜切碎4、起油鍋倒入適量油下土豆炒制5、炒至...

“麪包一般以甜味為主，今天我要做一款辣味麪包，老乾媽的香辣和麪包的鬆軟結合，對於無辣不歡的人來説真是一種實實在在的滿足。”食材明細主料高筋麪粉（290g）水（160g）細砂糖（30g）雞蛋液（20g）鹽（1/2小勺）乾酵母（1小勺）黃油（30g）輔料肉鬆（2...

“快手醬油拌麪，好吃方便”食材明細主料麪條（適量）白菜葉（適量）雞蛋（1個）輔料生抽（2勺）醋（2勺）鹽（適量）香油（適量）老乾媽（1勺）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽醬油拌麪的做法步驟1、鍋中放入適量清水，把雞蛋洗淨，冷水放入鍋中燒...

“小炒肉這道菜是熱愛豬肉食客的福音，極其簡單的烹飪方式和調味，就能將豬肉的香發揮的淋漓盡致，一盤菜，既下飯，又下酒，成為普通人家老少皆宜的美食。”食材明細主料五花肉片（250g）輔料青蒜（100g）紅椒（半個）調料醬油（適量）鹽（適量）胡椒...

“幹香美味Q彈，我的最愛。”食材明細主料八爪魚（300g）老乾媽（2勺）輔料植物油（10g）鹽（1g）生抽（1勺）老抽（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）老乾媽燒八爪魚的做法步驟1、其貌不揚卻美味可口。2、食材準備好，八爪魚去內臟洗乾淨切...

“魚餅算是潮汕特產，但廣東的大多地方也有這種東西，做法應該跟魚丸差不多，只是做出來的形狀不一樣而已，可以拿來炒菜，簡單的只是用油煎一下就可以吃了。”食材明細主料魚餅（350克）老乾媽豆鼓醬（適量）輔料胡蘿蔔（適量）香葱（適量）配...

“去西單圖書大廈隨便看的一本烹飪書，這道菜簡單下飯，學到了。愛吃辣的朋友可以來看看。。。”食材明細主料芹菜（適量）香乾（三片）豬肉餡（少許）老乾媽（三湯匙）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）生抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）中...

食材明細主料豆皮卷（1個）老乾媽（1勺）輔料葱花（適量）薑末（適量）鹽（適量）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽燒豆皮絲的做法步驟1、豆皮卷切片2、下鍋焯水，抖散就變成豆皮絲了3、看焯水後就變成豆皮絲了4、鍋中燒油加葱姜炒香...

“基本每個城市的小吃街，都會有一款轟炸大魷魚的小吃，無論是南方還是北方，這個攤位上都會圍着一圈人，對於長在海邊城市的有點不屑一顧的趕腳，説實話，這種小吃的製作沒有一點難度，教你一個極簡的做法，不用油五分鐘就能輕鬆搞定...