![涼拌豬頭肉（麻辣版）怎麼做好吃又簡單]( "涼拌豬頭肉（麻辣版）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
豬頭肉 ：
1塊 輔料
醬油 ：
適量 醋 ：
適量油辣子 ：
適量 香菜 ：
適量鹽 ：
適量 芝麻油 ：
適量白糖 ：
適量花椒粉 ：
適量味精 ：
適量葱花 ：
適量 具體步驟
![涼拌豬頭肉（麻辣版）怎麼做好吃又簡單 第2張]( "涼拌豬頭肉（麻辣版）怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豬頭肉刮洗乾淨。
![涼拌豬頭肉（麻辣版）怎麼做好吃又簡單 第3張]( "涼拌豬頭肉（麻辣版）怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋裏放清水，把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過了，太軟爛的吃着沒嚼勁也膩。
![涼拌豬頭肉（麻辣版）怎麼做好吃又簡單 第4張]( "涼拌豬頭肉（麻辣版）怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.撈起後投入冰水裏立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感會更好些。
![涼拌豬頭肉（麻辣版）怎麼做好吃又簡單 第5張]( "涼拌豬頭肉（麻辣版）怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.把冷卻後的肉肉取適量切成薄片，加上全部的調料拌勻，嘗好味道好，加入葱花和香菜拌勻即可。
烹飪技巧
（最好是吃多少拌多少，更香）
