鮮美魚頭燉山藥如何做好吃又美味
説到魚頭，許多人都是想到和豆腐一起燒，今天這道魚頭燉山藥，顧名思義就是魚頭和山藥一起燉制，竟然也是意外的好吃，味道真是好極了，奶白色的湯汁，山藥浸泡在魚湯裏，變得更加軟糯。山藥營養豐富，對健康幫助很大。一碗湯下去，很是滋補。快來學吧~
主料
鐵桿山藥 ：300姜 ：3片
魚頭 ：1個
枸杞 ：10粒
輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備食材。
2.魚頭切割後，去掉鱗片清洗後用廚房紙吸盡水份備用。
3.鍋中放入適量油，放入魚頭兩面略煎制。
4.加入開水和薑片大火煮開。
5.將魚頭和湯放入砂鍋中，再次煮沸約兩分鐘。
6.去掉鍋中的浮沫，轉小火慢煲。
7.山藥去皮備用。
8.切成滾刀小塊。
9.當鍋中魚湯變香變濃白時，放入山藥。
10.再次轉大火燒開，去掉表層浮沫後轉中小火。
11.至山藥變熟糯，加入適量鹽調味。
12.加入枸杞。
1儘量選用鐵桿山藥，這樣容易熟透且口感更佳。2燉魚時加入開水，湯汁會速迅變白。3喜歡的，可以在出鍋時再加入點白胡椒。4鹽要最後再放，且不要放多，略提味即可。
