鮮美的清燉白魚頭如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:40分鐘
鹽 :適量
醋 :適量
姜 :適量
葱 :適量
胡椒 :適量
香菜 :適量
老百姓們都很喜歡吃魚,魚含有豐富的蛋白質膠原蛋白,對兒童的生長髮育也起着重要的作用,在魚的眾多做法當中我最喜歡的還是燉。清燉白魚頭,就是我常常吃的一道菜,魚頭裏面的精髓都被燉出來了,輕輕吸吮口裏都是魚鮮美的味道,尤其是那湯汁白白的可以看得見的營養啊。
主料
白魚頭 :一個輔料
油 :適量鹽 :適量
醋 :適量
姜 :適量
葱 :適量
胡椒 :適量
香菜 :適量
具體步驟
白魚頭清洗乾淨,把魚頭剁塊
準備葱姜
炒鍋放油預熱,油燒熱後加入葱姜,加入花椒,八角
小火把葱姜炒到微黃,八角花椒出香味
調料出香味後放入魚頭,把魚頭略微煎一下
一次性加入足夠的熱水,不要中途在加水,會影響湯的味道。
大火開鍋後轉中火,燉30分鐘,出鍋前加入鹽