準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 :
200 豬肉 :
150 輔料
油 :
適量 大蒜 :
適量 青椒 :
適量花椒粉 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量葱 :
適量雞精 :
適量辣皮子 :
適量 具體步驟
1.豬肉、葱薑辣皮子切好
2.茄子去皮切滾刀塊
3.鍋內倒少量油放入肥肉
4.肥肉炒幹後放入瘦肉翻炒,撒少許鹽、花椒粉,加入薑絲
5.倒入辣皮子、葱、茄子翻炒
6.加入醬油、適量鹽,兑入少許水
7.大火收汁放入青椒、蒜碎提香,放入適量雞精即可出鍋
烹飪技巧
最後放青椒蒜碎提味的效果非常好,不可省略。