自制燒餅如何做好吃又美味，媽媽的味道

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

油酥 ：適量
麪粉 ：300

輔料

酵母粉 ：6
無鋁泡打粉 ：2
五香粉 ：適量
白糖 ：5
鹽 ：適量

具體步驟

1.麪粉裏放酵母粉白糖，泡打粉攪勻

2.加入冷水拌的稍微軟的

3.合成麪糰，很軟的。

4.等待發酵

5.做油酥，菜籽油適量燒熱降至温熱

6.倒進麪粉裏

7.加入適量鹽

8.五香粉攪勻，油酥做好待用

9.發好的麪糰，現在天氣熱差不多3個小時就發了

10.案子上撒適量麪粉將發好的麪糰揉光

11.揉麪，就和蒸饅頭一樣要多揉

12.揉好了，切成劑子

13.用掌心壓扁，像做包子一樣

14.包上油酥

15.包好油酥壓扁用擀麪棍擀成橢圓形的薄片

16.從一頭捲起來

17.樹立起壓扁做成餅胚

18.做好的餅胚，放至30分鐘餳發

19.放進烤盤刷上清水

20.撒上芝麻

21.烤箱200℃預熱

22.進去烤15-20分鐘

23.烤好的燒餅

24.真正的外脆裏軟

烹飪技巧

這個燒餅我用的發麪吃起來比較鬆軟，我用烤箱烤的，温度時間僅供參考