瑪格麗特餅乾如何做好吃又美味,媽媽的味道
準備時間:無 烹飪時間:2小時
黃油 :100
麪粉 :100
熟蛋黃 :兩個
白糖 :60
主料
玉米澱粉 :100黃油 :100
麪粉 :100
熟蛋黃 :兩個
白糖 :60
輔料
鹽 :1具體步驟
1.蛋黃過篩,用手指按壓,使蛋黃通過篩網,成為蛋黃細末
2.黃油隔水軟化後加入白糖和鹽,用打蛋器打發,顏色稍變淺呈膨鬆狀,如果有糖粉更好,把白糖換成糖粉
3.倒入篩好的蛋黃和兩種混合的麪粉,用手揉成麪糰
4.保鮮膜包好放入冰箱冷藏1個小時,沒條件的也可以不冷藏
5.拿出後,把面團圓成一個個的小球,放入烤盤,用大指按扁即可,主要是為了餅乾有裂紋好看
6.依次做好放入烤箱,170度,15到20分,邊緣稍微焦黃即可
7.成品出了,太小的,有點焦了,儘量做到大小一樣吧!
煮雞蛋時涼水下鍋,水沸騰以後煮大約八分鐘,這時蛋黃比較乾爽,麪糰不好圓時,在手裏握幾下