香辣炸雞排如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.雞胸肉 ：適量
B.葱末 ：適量
姜 ：適量
蒜頭 ：適量
五香粉 ：適量
辣椒粉 ：適量
花椒粉 ：適量
沙茶粉 ：適量
糖 ：適量
味精 ：適量
醬油膏 ：適量
小蘇打 ：適量
水 ：適量
料理米酒 ：適量
C.炸雞排粉 ：適量
孜然粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。

2. 將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成醃汁備用。

3. 將作法1的雞排放入作法2的醃汁中，醃漬約30分鐘後撈起、瀝乾。

4. 取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

5. 熱油鍋，待油温燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。

6. 食用前撒上適量的孜然粉即可。