![易做的素什錦怎麼做好吃又簡單]( "易做的素什錦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
洋葱頭 ：
1/4個 雞腿菇 ：
1段 紅辣椒 ：
3個 豆腐乾 ：
2片 輔料
耗油 ：
1勺生抽 ：
適量油 ：
適量生薑 ：
適量 具體步驟
![易做的素什錦怎麼做好吃又簡單 第2張]( "易做的素什錦怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備主料
![易做的素什錦怎麼做好吃又簡單 第3張]( "易做的素什錦怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.把主料都切成小丁塊，
![易做的素什錦怎麼做好吃又簡單 第4張]( "易做的素什錦怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.生薑切成末
![易做的素什錦怎麼做好吃又簡單 第5張]( "易做的素什錦怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.熱鍋下油，放薑末爆香
![易做的素什錦怎麼做好吃又簡單 第6張]( "易做的素什錦怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.再放入紅辣椒煸炒，至七成熟。
![易做的素什錦怎麼做好吃又簡單 第7張]( "易做的素什錦怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.辣椒變色後加入剩餘主料，翻炒至八、九成熟時，加入耗油和適量生抽。
![易做的素什錦怎麼做好吃又簡單 第8張]( "易做的素什錦怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.如果鍋內有些乾的話，可加入適量清水翻炒幾下即可出鍋。
烹飪技巧
1.紅辣椒一定要先爆炒一下去去辣味。2.耗油和雞腿菇都特別提鮮味，所以不必加雞精味精之類的了。3.這道菜各種主料味道都很重，混在一起再加上耗油的鮮，哈哈，甜、辣、鮮，滿嘴生香，拌飯吃極佳。
