美味新穎的香辣茄子煲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香辣茄子煲是湖南省傳統的漢族名菜，屬於湘菜系。做法簡單，口味也是大眾喜愛的。非常實惠的一道家庭小炒，不管是家宴還是平時做飯，都是最好的選擇，茄子煲做成香辣味，味道使人垂涎欲滴。夏季茄子最普遍，但是做法新穎，就會產生不一樣的效果。

主料

五花肉 ：100
茄子 ：1個

輔料

生抽 ：適量
料酒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
蒜頭 ：適量
鹽 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1.茄子去皮切條狀

2.豬肉切片或切末，葱切成葱花

3.豬肉加少許料酒

4.少許生抽醃製一會

5.鍋中加油後倒入蒜末，炒香

6.加入茄子條炒熟

7.倒入適量的清水，燜煮

8.加入醃製過得豬肉炒熟

9.少許鹽調味

10.一點豆瓣醬

11.最後加入少許葱花即可

烹飪技巧

郫縣豆瓣醬很鹹，所以不要加太多鹽