美味的魚香茄子煲如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魚香茄子煲是一種非常有營養的菜，葷素搭配，不油膩，魚肉香滑可口，茄子細嫩，這道菜鮮美，菜品顏色非常好看，讓人看起來非常有食慾，既好吃又不失營養，深受人們的喜愛。

主料

茄子 ：3根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
紅椒 ：適量
蒜頭 ：適量

具體步驟

1.準備好食材，淨料~

2.茄子去皮切粗條，葱、姜、蒜、紅椒切末~

3.茄子下鍋焯水斷生，8成熟撈出瀝乾水。鍋入少許油，煸香姜、蒜，倒入茄子翻炒均勻，調入糖、鹽、雞粉~

4.熟即可出鍋裝入煲仔，煲1分鐘~

5.關火，撒上葱、蒜、紅椒即可

烹飪技巧

茄子需焯水或滑油，以免氧化變黑~