美味甜麪醬爆炒肉如何做好吃又美味
在傳統中餐的製作過程中，對肉的製作特別講究，而且方法很多。最為適合大眾，且大家都非常喜歡的製作方法就是爆炒。美味甜麪醬爆炒肉經快火爆炒後，肉質酥軟，咀嚼入味，加上甜麪醬後，色香味佳，可自己選擇與之搭配的蔬菜，蒜薹，蘑菇等都是不錯的選擇。
主料
五花肉 ：500青椒 ：1個
蒜苗 ：50
輔料
豆瓣醬 ：適量黃酒 ：適量
生抽 ：適量
甜麪醬 ：適量
薑末 ：適量
具體步驟
1.豬肉切0.3釐米厚的片備用
2.青椒洗乾淨切成塊，青蒜切段，生薑切末
3.鍋提前用油涮上，以防粘鍋，油量比普通炒菜略大一些，燒六成熱下肉片中火煸炒半分鐘
4.將肉片推到鍋邊，留出底油轉小火，將郫縣豆瓣放入煸炒半分鐘左右至出香氣
5.放甜麪醬少許，放薑末、黃酒開中火，讓調料和肉片一起煸半分鐘至入味
6.將青椒塊和蒜苗放入，調入少許生抽，中火炒15秒即可出鍋
1.做這道菜可以放其他的蔬菜搭配2.用五花肉炒出來最好，當然也可以用豬的後尖肉，也就是後腿肉3.帶鹹味的調料太多，不要炒鹹了
