準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
1分鐘幹鍋狗肉,使用了川菜的烹飪方法,製作方法有別於我們一般的烹飪方法,湯不多,麻辣鮮香這道菜的顯著特色,與其他烹飪方法做出來的狗肉不太一樣,這道菜,狗肉更有嚼勁,味道上也要更重一些,但依然是大眾非常喜歡的一道菜。
主料
狗肉 :
1500g 輔料
姜 :
30g料酒 :
2茶勺狗肉香料 :
1包蒜 :
依個人喜好 冰糖 :
1茶勺豆腐乳 :
30g 陳皮 :
30g 精鹽 :
1茶勺水澱粉 :
1茶勺 具體步驟
1.將狗肉砍成帶皮塊狀
2.鍋中下茶油加入姜塊,香料,狗肉爆幹水分,加料酒,冰糖,精鹽,清水燒開
3.改小火燜,加入腐乳,胡椒粉,將鐵鍋加入茶油,倒入狗肉,置於爐火上即可
烹飪技巧
無