![「自制」水煮毛豆怎麼做好吃又簡單]( "「自制」水煮毛豆怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
新鮮
毛豆 ：
250 輔料
八角 ：
1個鹽 ：
適量桂皮 ：
1塊香葉 ：
2片 具體步驟
![「自制」水煮毛豆怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「自制」水煮毛豆怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.新鮮毛豆一盤
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2.用剪刀剪去兩角
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3.放入清水中清洗乾淨
![「自制」水煮毛豆怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「自制」水煮毛豆怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.將八角、香葉、桂皮裝進茶包袋中
![「自制」水煮毛豆怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「自制」水煮毛豆怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.鍋中燒水，放入茶包袋
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6.依個人口味加鹽，大火煮開
![「自制」水煮毛豆怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「自制」水煮毛豆怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.水開後放入剪好的毛豆
![「自制」水煮毛豆怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「自制」水煮毛豆怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.不加蓋大火煮10分鐘，撈出即可食用
烹飪技巧
1、毛豆在煮過程中容易顏色變黃，避免變黃的方法有兩個竅門：一是要在水開之後再放入毛豆，二是煮的過程中不加蓋。2、鹽的量要加的多一點，湯水裏要保證有鹹度，這樣才能入味。3、煮好的毛豆可以連同湯汁一同放入冰箱冷藏，冷藏後味道更佳。
