香脆的綠豆酥餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

水 ：50
低筋麪粉 ：170
油 ：65

輔料

綠豆沙餡 ：適量

具體步驟

1.將油皮（低粉100 水50g 又30g）材料混合均勻，揉成團。

2.油酥（低粉70g 油35g）揉成團。

3.油酥和油皮各醒上15分鐘。

4.將油酥和油皮分割成等分劑子。

5.將油皮包住油酥

6.收口滾圓。

7.擀成長舌狀。

8.順勢捲起，旋轉90度在擀成長舌狀，在捲起。

9.將綠豆沙餡分成10份劑子。（綠豆沙餡料自己先做好了的。）

10.將麪皮劑子壓平，包入綠豆沙餡料，包住收口。

11.按壓平後放入烤盤，預熱後，200度上下後20分鐘。

烹飪技巧

做酥餅最好採用豬油製作，會更香，更酥，家裏沒有了，只要用了食用油。