![自制泡椒豬皮怎麼做好吃又簡單]( "自制泡椒豬皮怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬皮 ：
250 輔料
精鹽 ：
適量 姜 ：
適量 醋 ：
適量泡椒 ：
適量 花椒 ：
適量 具體步驟
![自制泡椒豬皮怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自制泡椒豬皮怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.生豬皮洗淨入鍋，鍋開焯燙兩分鐘
![自制泡椒豬皮怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自制泡椒豬皮怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.焯好後撈出豬皮，去油脂刮毛，切條。因為我的豬皮都是平時剩下的邊角料，所以切的很難看
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3.切好後，入鍋大火燒開，小火煮20分鐘
![自制泡椒豬皮怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自制泡椒豬皮怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.煮好的豬皮，我用冷水揉洗了四遍，儘量洗掉皮上的膠質，又用冷水浸泡了半小時
![自制泡椒豬皮怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自制泡椒豬皮怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.調泡椒，花椒30粒左右，泡椒按自己的口味兒加入，放入薑片兒用適量熱水先泡一會兒
![自制泡椒豬皮怎麼做好吃又簡單 第7張]( "自制泡椒豬皮怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.最後倒入豬皮，依豬皮的量倒入白醋沒過豬皮，按口味兒加適量的鹽糖，泡一夜即可食用
烹飪技巧
一定要刮乾淨豬皮的膠質
