醇香芝麻糕怎麼做，醇香芝麻糕的做法

“舉一反三，從花生糕延伸到芝麻糕。芝麻當然是用黑芝麻更好。據説，白芝麻更香，黑芝麻更有補益功效。不過，白芝麻存了一大堆，當然得先幹掉。
真心想印個花模，卻也真找不出足夠小的印模。還是填在方模裏壓實切成小方塊吧。——就連這個長方條的蛋糕模，也太高了點，只能湊合着用了。
其實，切成小方塊也不錯，簡單平實，更有古早的味道。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醇香芝麻糕的做法步驟

• 1、用料

• 2、芝麻放入鍋中炒香

• 3、麪粉炒香炒黃，晾至冷卻

• 4、將麪粉，芝麻，冰糖倒入料理機中

• 5、攪打成細末

• 6、倒入碗中，加入玉米油

• 7、揉搓抓勻至能捏成不鬆散的團狀

• 8、倒入鋪有保鮮膜的模具中

• 9、壓緊填實

• 10、提起保鮮膜，取出

• 11、翻面，去掉保鮮膜

• 12、切成大小均勻的方塊

• 13、放入盤中，食用。

小竅門

冰糖儘量使用碎冰糖，更容易粉碎成細末。
冰糖用量可以隨自己口味酌情調整。
沒有模具可以團成小球食用。