香草奶油冰激凌的做法 清涼一夏——香草奶油冰激凌 香草奶油冰激凌怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香草奶油冰激凌的做法步驟

• 1、2個雞蛋黃加5克白糖打發至濃稠膨脹，變成淡黃色的狀態。

• 2、雞蛋液倒入牛奶中加熱到80度，，要快速攪拌。然後把成品放冷凍室涼至5-10度。

• 3、淡奶油中途加分3次加入15克白糖打到7成發。

• 4、把冷藏後的蛋奶糊與打發好的淡奶油攪拌均勻。然後倒入香草粉，攪拌均勻。

• 5、把攪拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷凍。每隔半小時拿出來攪拌一次，攪拌的時間大概2分鐘。攪拌3次就可以了。第二天就可以食用了。

• 6、做好的冰激凌先放在冷藏室20分鐘，再吃，口感特別好。