陳皮鴨脖如何做好吃又美味
陳皮鴨脖主要由鴨脖、陳皮以及薑片、老抽、料酒等其他輔料烹製而成。陳皮益氣健脾，可以治療消化不良、頭暈噁心等症狀，而且對預防高血壓、脂肪肝之類的中老年人疾病有着顯著的作用。陳皮與鴨脖搭配，不僅去除了菜品中的異味，還可以解膩，使菜品更有味道。
主料
鴨脖 ：1000g輔料
陳皮 ：50g老抽 ：少許
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.主料： 鴨脖
2. 把鴨脖洗淨、剁成寸段
3. 把鴨脖和陳皮冷水入鍋
4. 燒開後，煮1分鐘
5. 撈出清洗乾淨
6. 熱油，放入薑片炒勻，然後放入鴨脖、陳皮翻炒均勻
7.旺火，烹入料酒
8. 加適量老抽
9. 翻炒至上色
10. 加適量水燒開，加鹽調味
11. 放入電壓力鍋
12. 燜制15分鐘
13. 泄壓後，打開鍋蓋
14. 出鍋裝盤，即可上桌品味
1、喜歡辣味的可以放一些紅辣椒。2、燜制的時間僅供參考，以鴨脖軟爛為好。
