準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
裏脊肉 :
200 四季豆 :
200 輔料
葱 :
適量 姜 :
少量蒜 :
適量幹辣椒 :
少許料酒 :
少許鹽 :
少許 醬油 :
適量 具體步驟
1. 裏脊肉切絲,加入料酒、鹽、醬油、澱粉拌勻待用;
2. 肉絲用熱油爆至變色盛起;
3. 在鍋中加油燒熱,放入姜、蒜、幹辣椒爆香,然後倒入四季豆翻炒,加入鹽,炒至四季豆有些乾癟;
4. 最後倒入肉絲翻炒,要起鍋前加少許葱。
烹飪技巧
a.爆肉絲的時候一般變色就熟了,不需要炒很久;b.想要味道重可多加些鹽和幹辣椒。