![美味紅螺湖魚頭泡餅怎麼做好吃又簡單]( "美味紅螺湖魚頭泡餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
大號胖頭魚魚頭 ：
3個雞蛋的大餅 ：
一大張 輔料
葱 ：
適量 八角 ：
適量 茴香 ：
適量 花椒 ：
少許糖 ：
少許鹽 ：
少許酒 ：
少許 醬油 ：
少許 醋 ：
少許 姜 ：
適量蒜 ：
適量 具體步驟
1. 大魚頭洗淨，瀝乾水，用鹽、葱姜、酒醃漬一會；
2. 鍋裏放油，待到6成熱時放入魚頭煎至兩面焦黃取出；
3. 鍋裏留底油，煸香葱薑蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好魚頭，烹入酒、醋、醬油、加入開水，放糖、鹽調味；
4. 開鍋後，改小火靠入味，大火收汁出來裝大號盤子，放上一面煎了雞蛋的烙餅，開吃了。
