香甜的抹茶蜜豆卷如何做好吃又美味
抹茶蜜豆卷香甜可口，深受人們的喜愛尤其是小孩子，營養豐富，吃後讓人回味無窮，戀戀不捨。其儲存過程較長，在家中製作過程簡單，所需要的食材常見，也可以當做一道飯後甜點，來招待客人，你還在等什麼，趕緊行動起來吧。也可以贈送給親朋好友。
主料
雞蛋 ：3個輔料
玉米油 ：30低筋麪粉 ：50
純牛奶 ：30
細砂糖 ：60
抹茶粉 ：3
具體步驟
1.抹茶粉和低筋粉過篩
2.蛋清蛋黃分離，在蛋黃內加入30克牛奶和30克玉米油
3.. 攪拌均勻後篩入低粉和抹茶粉
4.. 攪拌均勻，不要同一個方向攪拌，以免出筋
5. 蛋白分三次加入60克細砂糖攪打
6. 打成有彎鈎即可
7.抹茶蛋黃糊倒入1/3蛋白翻拌均勻
8.拌好的麪糊倒回蛋白內，用切拌的手法拌勻
9.從20cm高處輕柔倒出麪糊，用的是三能金盤，沒有抹油，如果是其他的，建議用油紙
10.刮刀刮平後用手在金盤底部用力拍幾下震出氣泡
11. 入預熱好的烤箱中層150度20分鐘
12.烤好取出從20CM好處垂直摔下震出熱氣
13.倒扣在涼架上，再用油紙蓋住，兩手抓住晾架翻過來
14.奶油加入15克細砂糖打發
15. 蛋糕片稍有些餘熱時抹上淡奶油，鋪上蜜豆，用擀麪杖輔助卷好
16. 卷好的蛋糕卷用油紙包起入冰箱冷藏1小時以上，我的冷藏時間還不夠所以切面不算好
17.美美的吃起來
