營養的蹄膀湯手工面如何做好吃又美味
蹄膀湯手工面這道美食所需要的食材主要為中筋麪粉、黑木耳、西蘭花、筍乾蹄膀湯。中筋麪粉採用新鮮的小麥精心製作而成，所製作的美食口感鬆軟美味可口，搭配上美味的黑木耳以及西蘭花經過高温的處理，美味與營養相互融合，吃上一口回味無窮。
主料
中筋麪粉 ：適量黑木耳 ：適量
西蘭花 ：適量
筍乾蹄膀湯 ：適量
輔料
鹽 ：適量植物油 ：適量
葱 ：適量
白胡椒粉 ：適量
具體步驟
取一料理盆將麪粉220克、雞蛋一個、鹽2克和水70克倒入盆中和成光滑的麪糰。然後蒙上保鮮膜醒上1-2小時。
將麪糰搓長條分成若干小份，擀開，中間壓一道。然後將每一片正反面都刷上油，蒙上保鮮膜醒上1-2小時。
取出一些蹄膀肉撕成絲，筍切粗絲，西蘭花清洗乾淨摘成小朵，根部削去外皮，切小條，泡發木耳摘成小朵，還有泡椒和香葱備好。
取一煮鍋，舀半鍋湯，放在爐子上燒開。
取一片醒好的面片抻長，然後從中間扯開，扔進燒開的湯鍋中。
扯一根下一根，最後將木耳下入鍋中，再次煮開面就熟了，撈出麪條。
8.然後將蹄膀肉、筍絲、西蘭花，還有泡椒下入湯中焯燙煮開，加適量的鹽和胡椒粉調味。
面盛到大碗裏，撒點香葱，澆上湯菜享用。
