鄉村紅糖饅頭如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

中筋麪粉 ：250
老米酒 ：80

輔料

紅糖 ：50
水 ：50
鹽 ：2

具體步驟

1. 麪粉250G

2. 紅糖温水化開，如果不喜歡顆粒感可以過濾。

3. 米酒，全部混合揉麪，揉至可以輕鬆拉出薄膜狀有破洞即可。分團發酵2小時左右。

4. 用刀在發酵好的饅頭上劃十字凹造型上蒸籠，

烹飪技巧

米酒一定要用傳統的老米酒不然發酵不起來；米酒裏帶水所以我水的用量減少了如果你的米酒偏幹記得適當加水。