美味藍花牛肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：200
藍花 ：半個
胡蘿蔔片 ：少量
菌類 ：少量

輔料

醬油 ：適量
蠔油 ：兩三滴
葱薑蒜末 ：適量
雞精 ：少許
胡椒粉 ：少許
料酒 ：少許
香油 ：少許
鹽 ：半勺
幹澱粉 ：少許

具體步驟

1. 藍花切小塊洗淨

2. 燒開水加鹽

3. 加入西藍花水開煮一分鐘

4. 撈出控水

5. 鍋燒熱加少許油將控好水的西藍花帶進鍋里加少許鹽翻炒

6. 炒好的西藍花盛盤備用

7. 牛肉切片、加半個蛋清少許幹澱粉加少許鹽醃製10分鐘

8. 鍋燒熱加油倒入牛肉炒至變色

9. 加入胡蘿蔔菌類、炒熟

10. 另盛盤備用

11. 炒肉的鍋剩的油炒香葱薑蒜末

12. 加少許温水

13. 關小火加醬油、

14. 加胡椒粉

15. 加蠔油

16. 加料酒

17. 加少許雞精

18. 開大火勾芡

19. 加香油

20. 加入備用的牛肉翻炒均勻出鍋

21. 盛盤