鮮嫩美味的西藍花蜆肉蒸蛋如何做好吃又美味
西藍花是美味的菜餚，營養豐富的菜品，點綴其它菜也是特別精緻好看，廣受歡迎。西藍花蜆肉蒸蛋：西藍花獨有的清爽口感讓人停不下筷子，蒸蛋與西藍花，西藍花蜆融合，鮮嫩，清爽，可口，適合大部分人羣食用，對身體營養的均衡也很有益處，值得學習。
主料
西藍花 ：適量蜆子 ：適量
雞蛋 ：2個
輔料
鹽 ：適量清水 ：適量
具體步驟
1. 準備食材：西蘭花兩小朵、蜆子8個、雞蛋2個。
2. 西蘭花洗淨，水燒開後放入西蘭花焯30秒左右。
3. 西蘭花焯好後放入冷水中浸泡一下。
4. 然後將西蘭花瀝乾水分後切碎。
5. 西蘭花的大小可以根據寶寶的大小和咀嚼能力調整，稍大一點的寶寶就不用切得特別碎了。
6. 另起一鍋，將蜆子冷水入鍋。
7. 煮至蜆子開口。
8. 然後將蜆子撈出，去殼取肉。再去除蜆子身上的黑線和蜆子黑色的肚囊部分。 左邊的是留下的蜆肉，右邊的就是不要的肚囊了。然後將蜆肉切碎。
9. 將雞蛋打散，攪拌均勻。然後添加160ml温水。將切碎的西蘭花倒入蛋液中。再將切碎的蜆肉倒入蛋液中。
10、將所有食材攪拌均勻。 然後將蛋液放入蒸鍋中，大概蒸12分鐘左右。蒸蛋羹的火候也很重要，一不留神就容易蒸過火了，最好用透明鍋蓋的蒸鍋，等到蛋羹表面剛剛凝固，就要馬上出鍋了，千萬別蒸過火，一蒸過火蛋羹變老就不嫩，不好吃啦~
