準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
白蘿蔔 :
半個雞糊 :
100麪包糠 :
適量 輔料
鹽 :
適量 味精 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量 色拉油 :
適量 雞蛋 :
1個生粉 :
適量 具體步驟
1. 白蘿蔔洗淨。
2. 去皮片成長方形薄片,不太好片,慢慢來。也可藉助刮皮器。用鹽水稍醃,搌幹水分。
3. 雞肉剁成糊,加鹽、味精、葱、姜拌勻。
4. 蘿蔔片卷雞糊上籠蒸。
5. 另把白蘿蔔切成環狀。
6. 鹽水醃味後拍生粉、拖蛋液、沾勻面包糠。
7. 下油鍋炸成金黃色。
8. 蒸好的蘿蔔卷擺入盤中,鍋中勾白芡,加鹽、胡椒粉、味精,淋在蘿蔔捲上。炸好的蘿蔔環從中間一切兩半,套擺在蘿蔔卷兩旁。