肯亞AA東非肯尼亞如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
濾紙 :1張
手沖壺 :1支
小湯匙 :1支
東非肯尼亞咖啡豆 :16公克
90℃熱水4 :450㏄
主料
濾紙式手沖咖啡組 :1組濾紙 :1張
手沖壺 :1支
小湯匙 :1支
東非肯尼亞咖啡豆 :16公克
90℃熱水4 :450㏄
輔料
具體步驟
1. 於玻璃壺中注入少許熱水温壺後倒除熱水。
2. 將濾紙底部接合處折起;再將側邊接合處一樣以反方向折起。
3. 於濾紙底部兩側折出小角,放入濾器中貼合。
4. 於濾器中倒入研磨好的咖啡粉,輕敲濾器使咖啡粉平整。
5. 用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞。
6. 將熱水倒入手沖壺,緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
7. 接着往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水,至濾器開始低下咖啡液時暫停,靜置約20秒。
8. 再次以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水,至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
9. 重複作法8動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時,停止注水,移開濾器即可。