家常燒鯧魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯧魚 ：1條

輔料

香菇 ：3個
葱 ：2條
大蒜 ：適量
薑片 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 切幾道，再兩面撒鹽。再倒入料酒。醃製幾個小時，中間偶爾去翻一面。

2. 我是第一次吃這種魚，不知道它直接放油裏面會不會黏鍋。我煎魚有一祕訣（再油下鍋前，先開火熱鍋，小火別要關。再拿一段生薑的切面擦鍋底，擦個遍，在魚能接觸到的地方都擦。）然後倒油適量，七分熟，放魚，煎。煎好一面，關火，讓它涼半分鐘。再翻過來，繼續開火，這樣魚是不可能粘鍋的呢。兩面煎的差不多了，再次點料酒，倒入適量生抽，（喜歡顏色重的可以加點老抽）再丟拍好的大蒜，幾片生薑。香菇。再加入水）。差不多蓋住魚。好了，蓋鍋蓋煮吧。煮一半再把魚翻一面丟入葱段，再蓋好繼續煮。

3. 煮到收汁了，關火吧。因為魚醃製過已經有鹹味了，假如你覺得不夠可以再加入適量精鹽。

4. 喜歡湯汁多的可以早點關火也行哦。那樣可以澆飯吃很像吧。我們是吃粥所以收完湯汁了哦。