準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
高湯 :
適量 胡椒粉 :
適量雞精 :
適量 精鹽 :
適量 澱粉 :
適量食用油 :
適量 具體步驟
1. 將紅薯洗淨去皮,切成同玉米粒大小的方丁,玉米粒洗淨用沸水焯一下待用,枸杞用水發好;
2. 坐鍋點火倒入油,至7成熟時,放入紅薯丁,炸至皮面硬結,起鍋撈出瀝乾油;
3. 留底油,下青椒粒和玉米粒略炒,下紅薯丁翻炒,加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉至雙丁熟後,下枸杞炒勻,勾芡即可。
烹飪技巧
玉米粒含蛋白質,玉米油,糖類,維生素,無機鹽,調中和胃,利小便,降血脂。紅薯補中和胃,益氣生津,寬腸胃。