橄欖菜炒豆角圖解

橄欖菜是一種特別好吃的下飯菜，我們可以直接用它來下飯，也可以用來炒飯、炒菜。橄欖菜炒豆角是我們經常吃的，也是一道很簡單的菜，主要原材料就是豆角和橄欖菜。在這裏提醒大家一下豆角一定要炒熟才能吃哦，否則會中毒的。

主料

豆角 ：150克
橄欖菜 ：50克

輔料

葱 ：1根
姜 ：2片
蒜 ：2瓣
鹽 ：適量
花椒粉 ：1勺
紅辣椒 ：少許

詳細步驟：

第一步

把豆角洗乾淨，摘去頭尾，放在盤中待用。

第二步

把豆角放在菜板上，用刀斜着切成豆角片，放入盤中。

第三步

鍋中加入清水，起火燒開水，把盤中的豆角片放入鍋中，煮至八成熟，撈出放在盤中待用。

第四步

在等着焯豆角片的過程中，把蒜、姜切好，紅辣椒準備好。我沒有把辣椒切開，如果辣椒太辣，炒的過程中可以方便的拿出去。把橄欖菜從瓶中倒入一個小碟子中準備好。

第五步

鍋中放入適量的花生油，放入一勺花椒粉，把葱、姜、紅辣椒放入油中爆香。然後把盤中焯好的豆角片放入鍋中翻炒。

第六步

把小碟子中準備好的橄欖菜放入鍋中，與豆角翻炒均勻。可以放入少量的鹽，因為橄欖菜就是鹹的。不要再放入雞精了，橄欖菜的味道就足夠了。翻炒至豆角完全熟了，就可以裝盤了。

第七步

如果感覺辣椒太辣，可以把辣椒挑出去。有些辣味感覺好吃些。