肉末橄欖菜炒豆角粒如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆角 ：200
豬肉 ：100
橄欖菜 ：2湯匙

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：1/3湯匙
生抽 ：少量

具體步驟

1. 豆角切丁，豬肉分開肥肉，瘦肉，瘦肉切丁，肥肉切薄片；

2. 熱油鍋，放進肥肉片，煸炒幾下；

3. 小火把肥肉煎出油來，留少量油在鍋裏，多餘的油盛起備用；

4. 放進瀝乾水的豆角粒，大火煸炒至豆角轉色；

5. 豆角炒至顏色變青綠後，放進瘦肉粒翻炒；

6. 瘦肉粒變白色後，放進橄欖菜煸炒；

7. 放適量鹽，1/3湯匙白糖；少量生抽，翻炒均勻；

8. 裝碟上桌

烹飪技巧

依依經驗分享：1：橄欖菜帶有鹹味，放鹽、放生抽應適量；2：放肥肉進鍋前，放很少的油會更容易把肥肉的油炸出來；先把一部分油盛起，剩很少油就夠了，然後再放豆角進鍋。3：炒的過程如果感覺幹，可以適當灑點水。