記憶中的青榨菜炒肉片如何做好吃又美味
在我小的時候，記憶中媽媽會種很多的蔬菜，所以我們家一年四季是不缺蔬菜的；每到過完年的時候就是榨菜成熟的季節，我很喜歡吃榨菜，所以這個時節的菜是我最喜歡的；我記憶中媽媽很喜歡用榨菜來炒肉，炒出來的肉很香，榨菜也很好吃，趕緊一起來做這個好吃的青榨菜炒肉片；
主料
鮮榨菜 ：350肉 ：200
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
澱粉 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
瘦肉切片， 放入碗內，加入食鹽和澱粉抓勻醃製10分鐘
青榨菜頭削去老皮，洗淨再切片
熱鍋熱油，放入葱花爆香，再加入肉片炒至6成熟盛出備用
鍋內再加入油燒熱，倒榨菜片小炒片刻
後加入雞精、食鹽、蠔油、白糖炒勻
然後再加入肉片和關碗清水炒勻
加蓋燜煮1-2分鐘
最後加入芝麻油炒勻即可
