記憶中的尖椒豬肉炒茄子如何做好吃又美味
記憶中的尖椒豬肉炒茄子是小時候最愛吃的一道農家菜，很清淡，但營養價值卻是很好的。茄子是我們經常食用的蔬菜，所以茄子我們一點都不陌生，肉我們更是熟悉了，含有高蛋白質。這兩種菜放到一起，不但聞着香，吃起來更是爽口，雖説有肉，但肥而不膩。
主料
茄子 ：280尖椒 ：140
熟豬肉 ：100
輔料
鹽 ：適量生抽 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.食材：茄子（已清洗切開）、熟豬肉（已切）、尖椒（已清洗切開）
香菇用冷水泡發好洗乾淨，五花肉去掉皮。香菇和豬肉剁碎
剁碎的肉餡加入葱花，醬油和鹽攪勻醃製5分鐘。拉腸粉兑水攪勻
一湯勺的拉腸粉漿倒入長方形的蒸盤裏(我這裏用的是烤箱的不粘方形披薩盤，所以不用在盤底塗油)。再加入一湯匙肉餡，要用湯匙把肉餡鋪均勻。
因為拉腸粉漿很溥，需要輕輕的晃動來調整均勻粉漿。水開後入鍋蒸2
熟了的腸粉是全透明的。
用刮刀順一個方向捲起。
這裏是一個大人的份量，要蒸4次才能完成。
葱花，醬油和花生油攪勻，開水後上鍋蒸2分鐘
8.調味炒勻，即成。
