準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
生菜 :
1棵 瘦肉 :
50 掛麪 :
100 輔料
生薑 :
1片 醬油 :
適量自制蝦皮味精 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.所有食材。
2.瘦肉清洗後切成薄片,加適量鹽,醬油,花生油,薑絲醃製5分鐘;生菜清洗乾淨備用。
3.鍋裏燒開適量水,水開後把掛麪煮至八成熟,撈起過冷水備用。
4.繼續燒開適量水,水開後把過過冷水的麪條加進。
5.再把肉片加入,燒開後繼續大火煮半分鐘左右。
6.最後加入生菜。
7.再次燒開後加適量鹽,醬油,自制蝦皮味精調味便可。
烹飪技巧
1.煮過的掛麪過一遍冷水,煮出來的麪條才勁道些而且不粘。