準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肚 :
300 青椒 :
100紅椒 :
1個 輔料
鹽 :
少量薑片 :
5片蒜頭 :
3瓣黃酒 :
少量生抽 :
少量雞精 :
少量水澱粉 :
少量 具體步驟
1. 新鮮豬肚將油膘去掉,用鹽、麪粉、菜油反覆清洗。
2. 鍋里加鹽,薑片,放入豬肚煮熟,撈出,切塊。一個完整的豬肚可以分成三份。
3. 起油鍋,油温熱後放入姜蒜爆香,倒入豬肚翻炒3分鐘。
4. 加鹽、黃酒、生抽,加入青紅椒,加點水繼續翻炒3分鐘至水收汁
5. 加雞精,用水澱粉勾芡。