準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮蝦、扇貝柱、花蛤、豌豆 :
300 掛麪 :
400 輔料
食用油 :
50ml料酒 :
40ml蠔油 :
30ml鹽、胡椒粉 :
適量 八角 :
一兩顆 具體步驟
1. 將蝦仁和扇貝柱熱水煮至半熟撈出控水;花蛤熱水煮至開殼後剝出蛤蜊肉;豌豆煮一分鐘撈出控水備用。
2. 葱姜切末;將掛麪煮至八成熟後撈出過涼水,再控幹水分備用
3. 鍋內倒適量油,放八角和葱姜炒香,之後倒入麪條不斷翻炒,翻炒兩分鐘後倒適量蠔油和料酒
4. 隨後倒入蝦仁、扇貝柱、花蛤肉和豌豆一起翻炒兩分鐘,撒入適量胡椒粉和鹽調味即可。