茄汁海鮮炒麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

炒麪也是們平常生活中非常喜歡的一種小吃。我今天所説的是茄子汁海鮮炒麪，味道非常的清閒啊。前段什麼，平常什麼都不想，喜歡的一種食品，味道非常的好吃，還有這個人體營養物質的吸收非常的不錯哦。

主料

銀魚 ：適量
蝦仁 ：適量
鮮貝 ：適量
成品拉麪 ：適量

輔料

茄汁 ：2-3勺
白糖 ：適量
鹽 ：適量
油菜 ：適量
雞精 ：適量
葱絲 ：適量
小紅椒 ：適量

具體步驟

1.我買的麪條是可以直接就炒得，所以省略了煮的過程；（如果大家使用鮮麪條的話，可以在煮麪的水裏加一點鹽和半小食用油，麪條因為還要再炒，所以煮到約8成熟就好了，撈出過涼水，待麪條充分晾涼後，再淋上一些熟油，拌勻以防麪條粘連）油鍋燒熱後，爆香葱絲，小紅椒；

2.下其他海鮮配料翻炒均勻，之後下面條，此時請換用筷子來翻拌，這樣能防止麪條斷；

3.加入茄汁，鹽、白糖、雞精調味，待麪條變軟、快出鍋之前，加入油菜，略微再翻拌一會就可，這樣能保持蔬菜的脆嫩；

烹飪技巧

鮮貝可用其他自己喜歡的代替，注意儘量不要選用帶刺兒的。