#美食記#木耳炒雞蛋如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :適量
彩椒 :適量
鹽 :適量
紹酒 :適量
胡椒粉 :適量
葱花 :適量
主料
木耳 :適量雞蛋 :適量
彩椒 :適量
輔料
紫醬油 :適量鹽 :適量
紹酒 :適量
胡椒粉 :適量
葱花 :適量
1. 將雞蛋打在碗中打散加少許紹酒、鹽、胡椒粉調味,彩椒切小粒、葱切葱花,鍋燒熱,放入少許油轉勻,放入雞蛋液
2. 翻炒攤熟雞蛋,撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入鍋中炒勻
3. 烹入少許紫醬油蓋上蓋略微小火燜半分鐘,開蓋加入彩椒粒翻炒均勻關火裝盤即可。
4. 開蓋加入彩椒粒翻炒均勻關火裝盤即可。
1、打雞蛋時放一點紹酒可以去除雞蛋的腥味2、攤雞蛋的鍋一定要燒熱再放油並且油温略高一點,這樣雞蛋不易粘鍋且起發均勻。3、放了鹽炒的雞蛋出鍋時最好放在平盤中就熱食用,堆放容易氧化變黑。影響口味