加州核桃星型小甜餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

烤過的加州核桃碎 ：3杯半
糖 ：1杯
通用麪粉 ：2/3杯
肉桂 ：2茶匙
丁香粉 ：1/4茶匙
五香粉 ：1/4茶匙
鹽 ：1/4茶匙
雞蛋蛋清 ：3個
檸檬汁 ：2茶匙
糖粉 ：2杯
水 ：4-5湯匙
加州核桃碎 ：2/3杯

輔料

具體步驟

1. 將烤箱預熱到325 o F，並將鋪好羊皮紙的烤板擺放好。在食物攪拌器中逐一放入加州核桃、1 / 2杯糖、麪粉、桂皮、丁香、五香粉和鹽後，開啟食物攪拌器打磨，直到把加州核桃研磨成精細的粉狀，然後倒入一個大碗裏。

2. 另取一碗，將雞蛋蛋白打發，加入檸檬汁，然後慢慢加入剩餘的1 / 2杯沙糖，繼續打發。把打發好的蛋白泡沫與第一步的混合物一起攪拌，直至麪糰均勻。 （我們建議可以將麪糰冷卻幾個小時，這樣的麪糰會比較容易處理。）

3. 放置一張大約14英寸羊皮紙於案板上，然後撒上3 - 4湯匙糖。把一半的麪糰放在撒上糖羊皮紙上，之後再撒上2湯匙糖。隔着羊皮紙揉動麪糰直至麪糰的厚度達約4英寸。剝離麪糰上的羊皮紙。使用2星形（或你喜歡的模具）模具，做盡可能多的甜餅。用一把刮鏟，將這些甜餅轉移到準備好的烤板上。剩下的麪糰可重複之前的操作。

4. 烘烤15 - 18分鐘，直到餅乾看上去很乾燥。在烤箱內放置2分鐘，然後將其轉移至一邊使其完全冷卻。

5. 準備做糖霜。將糖粉和水混合在一個碗裏，快速攪拌，要用足夠的液體，以確保做出來的糖漿平滑，鬆軟。在甜餅上刷上一層糖漿，在糖漿幹之前，克用加州核桃碎來裝飾表面，也可簡單的撒上一層加州核桃碎。當糖霜乾燥並凝結，及可將小甜餅放置在一個密閉容器中儲存。