方魚蒸雞如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

方魚 ：適量
芹菜 ：適量

輔料

麻油 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：1/4茶匙
糖 ：適量
生抽 ：適量
酒 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 大地魚用毛巾抹乾淨，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，撈起。冷後便脆，然後舂碎。

2. 雞洗淨，抹乾水斬件，加醃料撈勻，加姜又撈勻，盛碟上蒸熟，約蒸十二分鐘，下大地魚及芹菜再蒸一分鐘，取出撈勻即成。

3. 備?注：?方魚又稱大地魚。