西紅柿鱈魚煲如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

銀鱈魚 ：500
西紅柿 ：5個

輔料

特級初榨橄欖油 ：適量
生薑 ：適量
大葱 ：2根
青花椒 ：一小撮
番茄醬 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 銀鱈魚解凍後洗乾淨備用，買回來的時候就已經切片了，我就沒有改刀；要是超市裏買的那種，最好改刀切成適量大小的塊狀

2. 平底鍋倒入適量橄欖油，放入鱈魚，兩面煎得稍微有點金黃，放一點點鹽，裝到盤子裏備用

3. 西紅柿去皮切片放進平底鍋炒，注意，剛才煎鱈魚鍋裏還有橄欖油，現在就不需要倒油了

4. 把西紅柿炒出汁來，加入拍過的生薑一起炒

5. 炒好的西紅柿倒入煲湯鍋裏面，加400-500ml水燒開（因為湯家人愛喝，所以水加的稍微多點），依次加入花椒、大葱、鹽，鱈魚，大火煮開，用中火燉15分鐘小夥慢煨20分鐘左右

6. 調入兩匙番茄醬，勾點芡汁煮開關火（注，不喜歡湯汁濃稠的可省略這一步）

7. 鮮美酸甜的西紅柿燉鱈魚，健康又美味。

烹飪技巧

感覺食材單一的話，還可以加入玉米、山藥、冬瓜等食材