準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬大腸 :
兩根 洋葱 :
半個 青椒 :
1個 輔料
姜蒜辣椒 :
適量 醬油 :
適量糖 :
適量 具體步驟
1. 大腸去多餘水分,過油炸,大火
2. 表皮炸成微微金黃稱出裝盤待用
3. 洋葱青椒切小片,姜蒜辣椒切碎起油鍋爆香
4. 姜蒜辣椒爆香後先放入大腸,放少許黃酒,翻炒後放入洋葱片
5. 加入適量的醬油、鹽和糖,味道嘗一下分不清甜、鹹,微辣正好
6. 最後放入青椒,簡單翻炒後出鍋!
7. 裝盤,外焦裏嫩的紅燒大腸就做好了!
烹飪技巧
1、豬大腸買得成品已經煮爛得,因為清洗和高壓太費勁2、特色外焦裏嫩,有嚼勁,微甜微辣,洋葱脆甜!下飯利器,本身大腸已經有鹹淡了,配菜入鍋放點鹽