![家常菜紅燒紅衫魚怎麼做好吃又簡單]( "家常菜紅燒紅衫魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
紅衫魚 ：
600 輔料
油 ：
適量 姜 ：
適量 小葱 ：
適量 醬油 ：
適量鹽 ：
適量 香菜 ：
適量 具體步驟
![家常菜紅燒紅衫魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜紅燒紅衫魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.把魚鯪颳了去掉內臟（是個大工程，下次要叫人處理好再拿回來）
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2.在魚身上抹上一層鹽
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3.熱油鍋下魚煎
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4.煎好後把魚番過來
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5.兩邊都煎好後下姜和蒜爆香
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6.下水
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7.加醬油燒到收汁
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8.下葱關火
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9.成品
烹飪技巧
煎魚的時候要用中火，還有就是煎好一邊後別急着番，要先關火，等到鍋冷卻後再番魚，這樣魚就不會掉皮或是爛。
