胡蘿蔔餡雲吞如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
雲吞皮 :250
胡蘿蔔 :50
甜玉米粒 :50
雞蛋 :1個
生薑 :1塊
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
麻油 :適量
雞精 :適量
清水 :適量
主料
豬肉 :300雲吞皮 :250
胡蘿蔔 :50
甜玉米粒 :50
雞蛋 :1個
生薑 :1塊
輔料
生粉 :半湯匙鹽 :適量
胡椒粉 :適量
麻油 :適量
雞精 :適量
清水 :適量
具體步驟
1. 豬肉清洗乾淨後切小塊;
2. 把豬肉剁成肉末,加入生薑末;
3. 肉末中加鹽、胡椒粉、生粉、雞蛋攪拌均勻,順着一個方向充分攪拌至起膠;
4. 甜玉米粒稍剁碎,胡蘿蔔刨成絲,加入肉末裏面;
5. 把所有材料攪拌均勻;
6. 開水包雲吞,肉餡放中間;
7. 雲吞皮對摺,把靠近自己這邊的兩個角粘在一起,為了更好地粘牢,可以在旁邊放碗清水,蘸一點清水就可以把雲吞皮牢牢粘住;
8. 包好以後,象不象一隻只金元寶呢?
9. 喜歡吃雲吞的就直接煮:鍋裏放水煮開,放進雲吞,再次水開後,倒進半碗的清水,水再次煮開後,再煮5分鐘左右就可以啦,放點麻油,放點鹽,放點雞精在湯裏;
10. 自己做的可是真材實料哦;
11. 我喜歡雲吞麪:把麪條與雲吞一起按煮雲吞的辦法煮;
12. 撒上葱花,一碗熱騰騰的雲吞麪就可以吃啦!
1:豬肉選七分瘦三分肥的做餡最為理想;2:肉餡裏本來婆婆是隻放蛋清,但我懶得再處理蛋黃,就直接把整個雞蛋放進去了,加了雞蛋的肉餡會更嫩滑;3:餡料可以隨自己喜歡添加其他的材料。4:煮雲吞的時候要注意:水開再放雲吞,放了雲吞水再開後要加一次冷水,這樣才好吃,也不會糊在一起。5:胡蘿蔔要用油煸炒過、或者跟肉搭配在一起才可以讓人體更好地吸收胡蘿蔔素。