![無油水煮魚怎麼做好吃又簡單]( "無油水煮魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
劍骨魚 ：
1000 黃豆芽 ：
300 輔料
幹辣椒 ：
50食用油 ：
少許花椒 葱 姜 ：
適量 澱粉 ：
2湯勺蛋清 ：
1個雞精 鹽 ：
適量 具體步驟
1. 魚去骨切片，魚片放油、鹽、雞精、生粉、蛋清、葱、姜拌均，醃製20分鐘，魚骨放葱姜料酒醃製20分鐘
2. 鍋燒熱放油、魚骨、煎兩面金黃，放水煮至湯色濃白，拿漏勺把魚骨撈出
3. 放黃豆芽煮10分鐘左右，把醃製好的魚片均勻地放進去，煮1到2分鐘關火
4. 另起鍋放油燒熱，放入花椒、辣椒，淋入煮好的魚片中即可食用
