家常排骨米粥如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肋排 ：200
大米 ：100

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量
小油菜 ：適量

具體步驟

1.豬肋排斬成小段，放入生薑、料酒，精鹽醃漬20分鐘。

2.大米淘洗乾淨後用清水浸泡40分鐘。

3.煮鍋裏倒入清水倒入醃好的肋排。

4.大火煮開後，撈出肋排。

5.煮鍋裏倒入淨水，放入焯水後的肋排灑入薑絲，大火煮開後該小火煮20分鐘。

6.撈出浸泡好的大米，用擀麪杖把米粒擀碎。

7.把大米碎倒入煮鍋裏，大火煮開後改小火煮20分鐘。

8.小油菜擇洗乾淨切碎後，灑入煮鍋裏，燒開後關火。

烹飪技巧

加了豬肋排和小油菜的米粥，營養香糯很是適合老年人或兒童食用1、大米浸泡後擀成米碎可方便熬煮且米粥更容易粘稠。2、米粥里加入生薑可去除肋排的肉腥。