準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
紅豆 :
適量良姜葉 :
適量 排骨 :
適量 糯米 :
適量 輔料
蠔油 :
適量糖 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量五香粉 :
適量美極鮮 :
適量雞粉 :
適量 具體步驟
1.糯米,紅豆提前一晚泡好,排骨洗淨,五香粉,美極鮮,蠔油,鹽,少糖
2.排骨醃製2到3小時,良姜葉洗淨晾乾備用
3.良姜葉熱水燙軟鋪盤底,醃製好的排骨裹上糯米紅豆,碼整齊。
4.上鍋蒸一小時三十分左右,撒泡好的枸杞擺盤即可
烹飪技巧
可以不用紅豆,只是個人喜歡,葉子是南方特有的一種植物,有特別的香味,沒有可用荷葉或者白菜葉替代