家常菜清蒸華子魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
料酒 :適量
葱 :適量
胡椒粉 :適量
姜 :適量
蒸魚豉油 :適量
鹽 :適量
主料
華子魚 :2條輔料
油 :適量料酒 :適量
葱 :適量
胡椒粉 :適量
姜 :適量
蒸魚豉油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.華子魚化凍
2.把魚洗淨瀝乾,撒些鹽醃製10分鐘.把醃汁倒掉。
3.把魚放入蒸盤,加薑絲,葱結,料酒,胡椒粉,
4.水開後放入蒸鍋.
5.中火蒸6分鐘左右,關火,燜2分鐘取出
6.倒去一些蒸盤裏的湯汁,去掉葱結,撒上新鮮的葱花,
7.澆上熱油,淋上蒸魚豉油即可食用.
1.我用的是開膛華子魚,這就省了剖魚去鱗,去肚的步驟.2.水開後再把魚放入蒸,這樣蒸好的魚肉比較嫩。3.最後撒些葱花,在葱花上再澆熱油,這個步驟不能省,這有着畫龍點睛的作用.