解膩的糖醋白菜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

糖醋白菜是我最喜歡的一道蔬菜，每每有白菜的時候我都會做這道菜，白菜在應季的時候水分很足，還帶有甜味，水分很足的白菜餓哦們可以先用鹽去除一些水分再進行烹飪，糖醋白菜吃起來酸甜爽口。吃膩了肉類來一口糖醋白菜，非常解膩。

主料

白菜 ：400g

輔料

油 ：適量
辣椒 ：2個
香醋 ：3勺
鹽 ：適量
小葱 ：1根
姜 ：1塊
白糖 ：2勺

具體步驟

1.白菜分葉洗淨，然後把白菜幫和葉子分開切成絲

2.白菜幫絲用鹽醃製10-15分鐘，然後使勁捏出水分

3.葱姜切絲、切葱花，辣椒切絲

4.熱鍋涼油下入葱花、薑絲爆香後

5.下入白菜幫絲翻炒變透明

6.然後下入白菜葉

7.待白菜葉變軟加入辣椒絲

8.倒入3湯匙香醋翻炒均勻

9.倒入白砂糖和適量鹽翻炒均勻

烹飪技巧

1.白菜幫和白菜葉熟度不一樣，白菜幫要先放

2.白菜幫切成絲用水殺一下水，這樣炒出來才和冬天白菜一樣好吃